Официант – очень мужская профессия!

БЕЛАЗ – предприятие, где работают люди самых разных профессий. Есть и представители уникальных для завода – например, официанты. Их в управлении по торговле и услугам три – Мария Зайцева,  Иван Пирогов и Владислав Спиридонов. Уверена, что те, кто посещал ресторан быстрого обслуживания, прекрасно знают этих людей, по достоинству оценили их профессионализм.

Владислав Спиридонов

Но сегодня, в преддверии 23 февраля, рассказ пойдет об Иване и Владиславе. Они работают в УТУ БЕЛАЗа восемь с половиной и семь лет соответственно. Иван пришел после окончания тогда еще Могилевского технологического техникума с дипломом техника-технолога пищевой промышленности, Владислав – официантом после Бобруйского профессионального лицея.
– Так получилось, что когда я устроился на завод, вакансии по моей специальности не было, да и поваром, как выяснилось, по состоянию здоровья мне работать нельзя, поэтому принял предложение быть официантом, о чем ничуть не жалею, – рассказывает Иван Пирогов.

Иван Пирогов

– Иван и меня приманил на БЕЛАЗ, – шутит Владислав. – Сначала позвал проходить практику, а потом уговорил и распределиться сюда, хоть были и другие варианты трудоустройства. Так вдвоем и работаем.
К слову, они не только вместе работают. Оба родом из поселка Елизово Осиповичского района Могилевской области, живут в одной комнате в общежитии, потому что пока еще никто не завоевал сердца этих холостяков.
Специфика работы официанта в ресторане быстрого обслуживания БЕЛАЗа несколько иная, нежели в обычных, где обслуживаются столики.
– У нас банкеты заранее заказаны, поэтому мы заняты их обслуживанием, а также разных мероприятий, футбольного клуба «Торпедо-БЕЛАЗ», обеспечиваем прием делегаций, туристических групп, – говорит Владислав Спиридонов. – То есть когда клиенты приходят, столы накрыты, а мы уже по ходу дела следим, чтобы всего хватало, приносим горячие блюда и т.д.
Работа официанта непростая. В нашем обществе все еще бытует расхожее мнение, что она «не мужская». Белазовские ребята опровергают это.
– Во-первых, если бы была не мужская, мы бы ее, наверное, и не выбрали, –говорят Иван и Владислав, дополняя друг друга. – Во-вторых, это дело для физически выносливых людей. Попробуйте 12 часов смены постоять на ногах, поносить тяжелые подносы, уйти с работы в часа два ночи, а бывало, что и в четыре уходили. Часто помогаем работницам кухни с тяжестями. Поэтому это очень даже мужская работа.
В разговор вступает администратор зала ресторана Кира Колосок:
– Ребята нам настоящие помощники во многих делах, спасибо им, все-таки кухня – это непростой, физически тяжелый труд. Кроме того, к нам приезжают гости из разных стран мира, с разными обычаями, и порой обслуживание банкетов именно мужчинами – обязательное требование.
Профессия официанта очень дисциплинирует. Мало того что надо безупречно выглядеть, знать свое дело, так еще и обладать определенными чертами характера.
– Главное – терпение, пожалуй, – сходятся во мнении ребята. – Люди приходят разные, да и алкоголь на всех действует по-разному, но никто не должен видеть на лице официанта недовольное выражение. Кроме того, человек нашей профессии должен быть внимательным, активным, наблюдательным. Вежливость обязательна, но это само собой разумеется. Многие качества приходят не сразу, во всем нужен опыт. С ним приходит и умение не делать различий между клиентами.
Официант – это «лицо» и «душа» любого бара, кафе или ресторана. От него зависит настроение клиента, прибыль заведения, то, вернется ли клиент сюда еще. Судя по тому, что отбоя от посетителей у белазовского ресторана быстрого обслуживания нет, с официантами у заведения все в порядке. Как и с кухней. Потому что всегда вкусно и душевно, и хочется прийти еще. Спасибо!